小麦アレルギーのお子様を持つお母さんの多くが「我が子にパンを食べさせたい」と思っていらっしゃると思います。私もその一人です。

米粉１００％で作るパンのレシピは色々ありますが、実際に作ってみると周りがカチカチのおせんべいのようになってしまったり、うまく膨らまずういろうのようになってしまったりと、「パン」と呼ぶには・・・とお悩みの方もいらっしゃると思います。

米粉はもともとお米。お米と炊飯器ほど相性のいいものはありません。
このレシピの米パンは、オーブンではなく炊飯器で焼きます。密閉されたお釜の中で焼き上げることにより水分が中に閉じ込められ、しっとり、ふわふわに。
そして、米粉パンの「冷めたら固くなる」という弱点をクリア。この炊飯器米粉パンは、不思議なことに、冷めても柔らかいままなのです。

作り方は驚くほど簡単です。
生地作りは、材料を全てお釜に入れ混ぜるだけ。失敗しがちな発酵も炊飯器まかせでOK。焼くのは炊飯キーを押すだけ。１時間半もあれば炊飯器がおいしいお米パンを作ってくれます。
→ 基本の作り方はこちら をご覧下さい。

私と同じ小麦アレルギーのお子様を持つお母様方の少しでもお役に立てれば、との願いからこのホームページを立ち上げました。

皆様の食卓に、おいしい米粉パンと笑顔があふれますように・・・。

多森サクミ