多森サクミ
Sakumi Tamori

子どもの食物アレルギーをきっかけに、2006年から米粉のパンを作り始めました。

炊飯器で米粉パンを焼く、という、当時としてはもの珍らしい手法が、手軽で、何よりおいしい！！ということで、ネットを通じてたくさんの方に広まり、あれよあれよと本を出版するに至りました。

国内製粉メーカーさんの努力により、今では米粉のクオリティも上がり、まるで小麦で作ったようなふんわりしたパンが、米粉100％で気軽にできるようになりました。

簡単にできるということを実体験してもらって、何よりそのおいしさをまずは知って欲しい！！という思いで、古い小さな一軒家を借りて、細々と米粉の教室を始めたのが2013年の秋。

自分が乳幼児育児中、外で何かを学ぶこと、おいしいランチをゆっくり食べて息抜きすること、そんなことができなかった、あきらめていた、という経緯から、そんな息詰まったお母さん達に、子連れでゆっくりくつろいでもらえる場を提供できたら、という思いもあり、キッズスペース付きの教室を作りました。

生徒さんが来なかったら３ヶ月で撤収すること、という夫との約束のもとに始めた教室でしたが、おかげさまでまだ続いています。来て頂く方に心から感謝しています。

自分の興味を探究して、その結果や途中経過を生徒さんに聞いてもらっている、というような、ちょっとマニアックなラボみたいな場所に、ある意味なっておりますが、そんな発展途上なちょっと変わったお教室、一緒に楽しんで頂けたら幸いです！


【著書】

	米粉だから作れる とびきりおいしい焼き菓子 発売日：2016/2/24 出版社：家の光協会
	炊飯器で超かんたん　ふんわり米粉パン 発売日：2009/1/1 出版社：家の光協会
	GOPANで「小麦ゼロ」のふんわりパン 発売日：2011/9/27 出版社：家の光協会

【出張講師等】

■2015年7月：
目黒区給食研究会にて講師。
テーマ「米粉の特徴と米粉パンを作る際の注意点」について。
→講座のようす

■2014年9月：
最上地域雇用創造推進協議会主催、米粉料理講座講師
→講座のようす

■2013年7月：
J A 広島北部「きらきら女性大学」にて講演会講師。
テーマ「食育について」
→講座のようす

■2013年11月、2014年3月、10月：
川崎市男女共同参画センター主催、「米粉のお菓子」講座講師
→講座のようす「男子限定パパサロン/パンケーキ作り」
→講座のようす「健康セミナー/パンケーキ作り」


【テレビ出演歴】

■2010年11月　テレビ西日本「ギュギュっと」

■2010年10月　ＮＨＫ「こんにちはいっと６けん」


【その他】

■大手クッキングスクール　グルテンフリーコースレシピ監修

■雑誌連載、他